Posted in My meals, คนศิลปะ, ท่องเที่ยว, สวนและต้นไม้, แท็ก ของชอบ, ท่องเที่ยว, ศิลปิน, สิ่งแวดล้อม, อาหาร, อาหารน่ากิน, อาหารอร่อย, green life, My meals on สิงหาคม 14, 2009 | 3 Comments »
Take only want you need….
เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา (วันที่ ๑๐ สิงหาคม ๒๕๕๒) Nakoi ออกไปเที่ยวชมธรรมชาติที่ Zion National Park, Utah กับชาวคณะ มีอาจารย์กมลและพี่นวลเป็นหัวหน้าคณะค่ะ รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเป่าอย่างบอกไม่ถูก ตอนมื้อกลางวันเราแวะทานอาหารที่พักข้างทาง มีต้นแอ๊บเปิ้ลป่าอยู่ห่างไปแค่สิบก้าว พี่นวลเกิดปิ๊งขึ้นมาว่ามื้อเย็นนี้พวกเราจะได้ชิมอาหารสูตรเด็ดจากเธออีกแล้ว….พี่นวลเดินไปเก็บแอ๊บเปิ้ลมาสักสี่ห้าลูก….เอาแค่พอกินค่ะ
แอ๊บเปิ้ลป่าที่ว่า เป็นแอ๊บเปิ้ลเขียวผลจะเล็กขนาดผลมะนาวได้ รสเปรี้ยว เป็นอาหารของสัตว์ป่าที่อาศัยในบริเวณนั้น เช่น กวาง….ขอแบ่งมากินบ้างนะ
เมนูเด็ดจานนี้คือ “เมี่ยงปลา” เป็นมื้อเย็นที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารสุขภาพ หรืออาหารรีไซเคิลก็ไม่ผิดค่ะ
เครื่องปรุง
ปลาทอดแกะเนื้อ ขยี้ให้แหลก (เราใช้ปลาที่เหลือจากปลาทอดน้ำพริกกะปิมื้อเย็นเมื่อวานนี้)
ขิงหั่นฝอย
ตะไคร้หั่นฝอย (ใส่เยอะๆ หน่อย) ใช้ตะไคร้ปลอดสารพิษที่ปลูกไว้ในสวนหลังบ้านคะ
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูสวน (ของแท้นะจ้ะ ปลูกที่หลุยส์เซียน่า เพื่อนน้องมลส่งไปรษณีย์ไปให้ที่ลาสเวกัส เธอเลยแบ่งมาให้ nakoi)
ผักชีหั่นฝอย
แอ๊บเปิ้ลป่าหั่นฝอย (ใช้แอ๊บเปิ้ลเขียวที่หาได้ทั่วไปแทนก็ได้ค่ะ)
น้ำปลา, มะนาว, น้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย สำหรับปรุงรส
วิธีทำ (อันแสนจะง่ายดาย)
เอาเนื้อปลาที่แกะแล้วไปอุ่นซะหน่อย เพราะเราใช้ของเหลือนี่หน่า
แช่แอ๊บเปิ้ลในน้ำมะนาว ใช้น้ำมะนาวไม่ต้องมากนะคะ เพราะแอ๊บเปิ้ลจะเปรี้ยวอยู่แล้ว
พอปลาเย็นแล้วใส่ทุกอย่างรวมกันให้หมด แล้วชิมรสตามต้องการ
เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ เวลาทานใช้ใบผักห่อปลาแบบพอดีคำ แล้วใส่ปากได้เลยคะ…….เคี้ยวกรุบกรับ โดนทั้งแอ๊บเปิ้ล, ขิง และตะไคร้….อืมมมมมมมมม…. ทานข้าวไม่ต้องมาก ทานผักกับเมี่ยงปลาเยอะๆ เป็นมื้อเย็นที่ไม่ทำลายหุ่นนะคะ แถมตะไคร้ยังดีต่อสุขภาพกระเพาะอาหารเราอีกด้วย
Read Full Post »
อู้ย! น้ำเย็นดีจัง………Nakoi รดเช้าต้นไม้ในสวนยามเช้าเป็นปกติเช่นทุกวัน วันนี้สังเกตเห็นว่า ยอดมะเขือเทศเริ่มด้วน แหว่งไปแล้วสองสามยอด ด้วยฝีมือเจ้าประจำเช่นทุกปี พอรดน้ำเสร็จก็ลองไปส่องดู แล้วก็เห็นจะๆ นึกในใจว่าเดี๋ยวต้องไปตามน้าหมายมาจับไปทิ้ง แถวต้นอื่นดีกว่า พลันสายตาก็เหลือบไปเห็นแจ้าแมลงบินได้ตัวหนึ่ง บินวนไปมาอยู่รอบๆ เจ้าตัวปัญหานี้เช่นกัน
โอ้โห…เฮะ ธรรมชาติคงส่งมันมาจัดการกันเองหล่ะมั้ง ไอ้แมลงนี้คงจะคิดแบบน้าก้อย ถ้าปล่อยไว้ ตูอดน้ำหวานเป็นแน่แท้ เพราะดอกมะเขือเทศคงจะหมดไปแน่ๆ
ไปตามน้าหมายก่อนดีก่าเรา
Read Full Post »
บันทึก 21 เมษายน 2552
วันนี้ Nakoi เตรียมทำผัดพริกลูกชิ้นปลาใส่ถั่วฝักยาวหั่นฝอยหนึ่งหม้อ พร้อมข้าวสวยอีกหนึ่งหม้อ น้ำดื่ม, ขนม และผลไม้ อีกพร้อม พวกเรา อันประกอบไปด้วย Nakoi, พี่หมาย, อาจารย์กมล, พี่นวล, พี่โต้ง, และคณะอาจารย์ศิลปะจากเมืองไทย(อาจารย์คเณศ, อาจารย์ฉลอง, พี่สาธิต, หน่อง, และสุริยา) ตกลงกันว่าเราจะไปเที่ยวและเขียนรูปกันที่ Ghost Town Rhyolite เมื่อข้าวของพร้อม อุปกรณ์เขียนรูปพร้อม เราก็ออกเดินทาง ระหว่างทางก่อนถึงเราผ่าน Sand Dune ขนาดใหญ่ สวยแปลกตา บนเส้นทางสาย US 95 มีป้ายติดไว้ว่า “Big Dune” อาจารย์กมลตั้งใจว่า เดี๋ยวขากลับจะแวะเขาไปดูซะหน่อย
เมื่อไปถึง Ghost Town อากาศเริ่มร้อน ประกอบกับในบริเวณนั้นไม่มีต้นไม้ใหญ่แม้นแต่ต้นเดียว จึงทำให้รู้สึกร้อนมากกว่าปกติ แถมยังไม่มีผู้คนอีกด้วย สมกับเป็นเมืองผีซะจริงเชียว ไอ้ที่คิดว่าจะไปนั่งเขียนรูปเป็นอันตกไป หรือแม้นแต่จะหาร่มไม้นั่งทานข้าวกลางวันก็ยังไม่มี ครั้นพอเจอร่มเงาเข้าหน่อย กำลังจะจัดเตรียมสำรับอยู่เชียว อาจารย์กมลก็ทักว่า [...]
Read Full Post »
หนังดีเมื่อปี 2001 ความไม่ทันสมัยของอิฉันทำให้ได้ดูหนังเรื่องนี้ก็เมื่อเวลา 7 ปีผ่านไป คือ เพิ่งจะได้มาดูเมื่อสองเดือนที่ผ่านมานี้เองล่ะมั้ง โดยน้องโต้ง คนแถวบ้านนี่แหละเป็นคนช่วยอนุเคราะห์หาหนังดีๆ มาแบ่งให้ดูอยู่เสมอๆ แต่ความที่มันเป็นหนังดี เพราะฉะนั้น จะดูตอนไหนมันก็ไม่เคยเชยสักที
ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นภาพยนตร์การ์ตูนของญี่ปุ่น เขียนและกำกับโดย Hayao Miyazaki เป็นหนังการ์ตูนที่ได้รับรางวัลมากมายหลายรางวัล ไม่ว่าจะเป็น Oscar, Acadamy award หรือว่า Golden Bear จากงาน 2002 Berlin International Film Festival
เนื้อหาหลักของการ์ตูนเรื่องนี้ คือ การพูดถึงการเตือนให้ระวังรักษาสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติ โดยแสดงให้เห็นถึงผลดี และผลเสียของการไม่ระวังรักษา และความละโมบขาดการยับยั้งชั่งใจของผู้คน
อิฉันรู้สึกสะกิดใจอย่างยิ่งกับเนื้อเรื่องตอนที่ Sen ตัวเอกของเรื่อง ต้องรับหน้าที่ในการทำความสะอาดให้กับวิญญาณที่เหม็นมากๆ “Stink Spirit” จนไม่มีใครยอมไปบริการ Sen ต้องทำความสะอาดเอาสิ่งสกปรกโสโมมต่างๆ ออกมาจากร่างของเจ้าตัวเหม็นนี้ สิ่งที่พรั่งพรูออกมา ก็คือ เศษขยะ, ขวดพลาสติก, ซากพืช, ซากสัตว์, โลหะ, ขยะสารพัดที่ไม่อาจย่อยสลายได้ เมื่อสิ่งของเน่าเหม็นเหล่านี้ออกมาแล้ว เจ้าตัวเหม็นก็ได้กลายร่างเป็นเทพแห่งแม่น้ำ
มันทำให้ภาพที่ชัดเจนของการทิ้งขยะและสิ่งปฏิกูลต่างๆ ลงในแม่น้ำ [...]
Read Full Post »
